Cocotxas de Bacalao

16.00 IVA incluido

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Descripción

Las cocochas son una de las partes más jugosas de los pescados, ideales para cocinar en salsa por la gelatina que contienen. Se trata de la parte de la barbilla, justo antes de las branquias, lo que en el cerdo equivaldría a la papada.
El bacalao destaca por un alto contenido en proteínas y su bajo contenido en grasas. También destaca el aporte en ácidos grasos omega 3, que ayudan a reducir los niveles de colesterol. De hecho, según la Fundación Española del Corazón, su consumo “se asocia con la disminución de la mortalidad cardiovascular”.
Otro de sus puntos fuertes se halla en el potasio que contiene, necesario para una buena actividad del sistema nervioso. Asimismo, el fósforo presente en el bacalao ayuda a mantener sano nuestro cerebro y es indispensable para los niños en edad de crecimiento.

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